Co nemohou ultrazvukové nože na řezání potravin řezat?

1, syrové a tvrdé maso

Reason: During the cutting process, ultrasonic cutting knives mainly soften and melt local areas of materials through high-frequency vibration, thereby achieving cutting. However, for raw meat (such as pork, beef, etc.) and hard meat, this cutting method may not be effective enough. Raw and hard meat typically require significant cutting force to cut through their fiber structure, and Ultrazvukové řezací nože nemusí poskytnout dostatek síly k dosažení tohoto .

Pozor: Při řezání masa by měla být věnována priorita používání tradičních nožů nebo strojů, které jsou vhodnější pro řezání masa .

2, určité křehké nebo citlivé potraviny

Důvod: Ačkoli ultrazvukové nože mají během procesu řezání nízké tření, vysokofrekvenční vibrace mohou způsobit poškození některých křehkých nebo citlivých potravin (jako jsou určité plody, zelenina atd. .) .

Pozor: Při řezání těchto potravin by měly být jejich vlastnosti pečlivě vyhodnoceny a může být nutné zvolit mírnější metodu řezání .